北海道北見市出身
山本公（やまもとただし）

十五歳から料理の道を志し、
四十五年間日本料理一本で勝負。
その腕に磨きをかけ十九年前、
地元食材の美味しさにこだわる自身の店『ちさん亭』をオープン。

お客さまと料理に対して
愛情と慈しむ心を持ち、
今日も訪れた人の舌を唸らせる。



令和四年六月一日